餐飲裝飾設計不是一個(gè)“以自我為中心”的創(chuàng )作空間。一切都應該以顧客的需求為基礎。在主題餐廳越來(lái)越受歡迎的餐飲市場(chǎng)，它們的共同點(diǎn)是盈利。在當今的商業(yè)社會(huì )中，以藝術(shù)價(jià)值為重的餐廳設計已不能站穩腳跟。今天，我們來(lái)討論一下濟南餐廳裝修設計應該遵循哪些原則。

　　1、實(shí)用為主 藝術(shù)為輔

　　餐廳裝修設計要遵循盈利的宗旨，餐廳品牌策劃如何盈利，是在有限的成本預算內，創(chuàng )造一個(gè)合適的餐廳環(huán)境。 許多餐廳小白在餐廳裝修時(shí)，很容易進(jìn)入自我創(chuàng )造的先入為主的階段，忽視了餐廳首先是盈利的地方。

　　因此，餐廳的設計不求優(yōu)雅和華麗，而是注重實(shí)用與美的平衡。在明確餐廳的定位之后，按照這種基調采取相應的裝修改造，在保證費用預算的范圍內營(yíng)造良好的就餐氛圍，是經(jīng)營(yíng)者的正確做法..

　　在許多情況下，木制餐桌和椅子也不見(jiàn)得比真皮沙發(fā)便宜，運營(yíng)商希望看到后續的健康問(wèn)題，維修費用和時(shí)間上的損失，不能盲目追求某種風(fēng)格而忽略了餐廳的終極目標。

　　2、以人為本 顧客為上

　　餐飲裝飾設計不能落入設計師“閉門(mén)造車(chē)”的藝術(shù)場(chǎng)所，所有的設計靈感都必須基于顧客的喜好。如今，餐飲設計行業(yè)往往陷入一個(gè)怪圈。設計師只對甲方負責，而甲方只為自己的藝術(shù)品位買(mǎi)單，他們都忽略了消費者的喜好。

　　比如一家海鮮主題餐廳。 從入口到用餐區，設計師使用了十幾種海洋生物來(lái)突出餐廳的風(fēng)格，包括半米高的海馬和形狀怪異的魚(yú)，甚至一只栩栩如生的章魚(yú)也會(huì )作為標本展示，太多的元素讓顧客很快陷入視覺(jué)疲勞。 此外，餐廳的海鮮主題也僅限于這種怪誕元素，更高的藝術(shù)價(jià)值無(wú)法挖掘，更多的是利用人們的好奇心來(lái)做一件生意。

　　3、商業(yè)價(jià)值為核心

　　餐飲裝飾設計作為提供食物的有利場(chǎng)所，其裝飾設計應服務(wù)于商業(yè)價(jià)值。什么是商業(yè)價(jià)值，在保證視覺(jué)效果的同時(shí)，設計內容是否能有效地提高菜肴的單價(jià)，使其價(jià)值高于價(jià)格，使消費者感受到物有所值的體驗。

　　此外，在設計過(guò)程中，是否能提高餐廳運營(yíng)效率是檢驗其商業(yè)價(jià)值的重要標準。如餐廳的服務(wù)的內部和客戶(hù)移動(dòng)動(dòng)線(xiàn)線(xiàn)重合，餐廳可以保證平滑和有序流動(dòng);地點(diǎn)和距離的椅子，保證舒適的基礎上，推動(dòng)翻臺由其它元素的改善率;即使在照明設計上，也采用明暗區域的范圍劃分出了餐廳，使整體空間具有出色的多樣性和功能。

　　4、硬為基礎，軟為風(fēng)格

　　在當今瞬息萬(wàn)變的餐飲市場(chǎng)，大眾餐飲裝飾設計風(fēng)格隨著(zhù)人們審美疲勞和新風(fēng)格的出現，將很快過(guò)時(shí)。 因此，餐廳只能以硬、軟為基礎突出餐廳的風(fēng)格，這不僅有效地控制了餐廳裝修的成本，而且餐廳的設計永遠不會(huì )過(guò)時(shí)、變化。

　　如今，軟裝設計已經(jīng)達到了虛假的效果，盲目追求藝術(shù)品質(zhì)不是餐廳的目的。以餐廳的窗簾，布藝，壁畫(huà)，餐具為例，這些元素在保證餐廳的裝修設計風(fēng)格能夠在有限的裝修成本下與時(shí)俱進(jìn)的同時(shí)，也會(huì )增加消費者的新鮮感，與時(shí)俱進(jìn)..在目標餐飲的形式上，每年更換風(fēng)格已經(jīng)成為一種市場(chǎng)趨勢，設計師也應該從軟裝入手，以輕裝時(shí)尚潮流為主..

　　5、餐廳設計，彰顯品牌文化

　　原則上，每個(gè)餐飲裝飾設計都要突出自己的品牌文化。隨著(zhù)快速消費時(shí)代的到來(lái)，越來(lái)越多的新品牌涌現。如果一個(gè)餐飲品牌在設計上很難給消費者留下深刻印象，那么它將在不久的將來(lái)被取代，甚至被淘汰。即使《喜劇之王》中的周星馳說(shuō)“雖然是餐飲設計中的一個(gè)，但即使是同類(lèi)型的快餐品牌也能讓人印象深刻。關(guān)鍵是設計師對細節和質(zhì)量的控制。

　　優(yōu)秀的濟南餐飲裝飾設計，不在于風(fēng)格多么怪異，而在于細節的設計，必須體現品牌自身的魅力。 以一家川菜館為例，人們對川菜館的印象必須是活潑喜慶的“中國紅” ，但這家餐館采用了蒂凡尼藍色為主色調，整體空間設計更像是一家高檔西餐館，在處理的細節上，餐館以孔雀為主題渲染，以?xún)?yōu)雅美麗的符號和熱辣的川菜對比，襯托出一個(gè)獨特的餐館品牌。